内蒙羊肉天下第一，而呼和浩特又集全内蒙羊肉餐饮之大成，从道北羊杂，到回民区的羊蹄羊头羊棒骨，再到蒙餐手把肉烤全羊，还有浓郁西北风情的炖羊肉，还有现在的王维烤串，满大街的羊脊骨火锅……，普通涮锅就不能再加进来了，小肥羊，蒙骨王之类的都是杠杠滴。

大家一定都以为羊肉串是内蒙羊肉的高级吃法，错错错，还得这个石头烤出来的羊肉，那才是香美，这石头也颇为讲究，应该是选用花岗岩材质的石头，密度大，耐热性能好，不易开裂。胡萝卜，大土豆，伴着美味的羊肉，那生活，美滋滋。你们再也不要来找我了。

在内蒙古，火锅其实要分很多种，但你最喜欢的一定是内蒙古火锅。年在内蒙古赤峰市敖汉旗出土了一幅契丹人在穹庐中围着火锅席地而坐的壁画，据专家考证，这幅画正画的是辽代初期契丹人吃涮羊肉的情景。够早吧！重要的是内蒙古羊肉好！

其实内蒙古美食还有好多，比如老酸奶、莜面、烤全羊……你最喜欢吃哪个？